Azienda Agricola Case Basse mit Mauro & Valeria Soldera
Nach langer Zeit widmen wir uns mal wieder einem Weingut.
Und dann aber mal vorneweg: was für einem!
Wir wollen von Ihnen für die Teilnahme schlappe 830,00 Euro, aber inklusive Wasser und Menü. 14 Plätze gibt es. Für diesen Abend haben wir in den letzten Jahren einiges gehortet. Eine Kleinwagenladung liegt im Keller für Sie bereit. Die muss nun aber mal teilweise versoffen werden. Denn die Steuerberaterin hat sich schon beschwert, dass der Bestand unverschämt hoch ist.
Wie ist das passiert?
Der Wagner wurde 2017 gefragt, ob er nicht in den sicheren Hafen der Ehe in Italien – genauer gesagt in der Toskana – einlaufen will. Da hat er selbstredend Ja gesagt, aber unter einer Bedingung: dass die Hochzeit im schönen Cavriglia im Chianti nicht am 22. August 2017 stattfinden kann, weil wir da schon so lange einen Termin auf der Azienda Agricola Case Basse bei Gianfranco Soldera haben, dass dieser unmöglich abgesagt werden kann. Deswegen wurde die Hochzeit einfach am 21. August vollzogen. Das frisch vermählte Paar besucht die Azienda Agricola und war von der Vielseitigkeit und der unglaublichen Detailverliebtheit des Weingutes beeindruckt – sicher aber auch noch etwas berauscht vom Tag zuvor.
Haben Sie schon mal ein Weingut besucht? Der Wagner war schon auf hunderten und er meint zu wissen, wenn er etwas ganz Besonderes vorfindet. Dieses Weingut ist so eines dieser ganz besonderen Weingüter und deshalb haben wir Mauro und Valeria nach Berlin eingeladen. Wir können voller Stolz sagen, dass noch nie im deutschsprachigen Raum so eine Verkostung mit den Inhabern dieses Weingut gemacht wurde.
Zum Aperitif:
2005 Pegasos IGT 100 % Sangiovese
Zur Speisenfolge:
2013 IGT 100 % Sangiovese
2009 IGT 100 % Sangiovese
2008 IGT 100 % Sangiovese
2001 Brunello di Montalcino Riserva
1996 Brunello di Montalcino Riserva
1990 Brunello di Montalcino Riserva
Schnaps von der Stählemühle, wem sonst.
Thema: »Azienda Agricola Case Basse mit Mauro & Valeria Soldera«
Termin: Samstag, 14. Dezember 2019 | 19.00 Uhr bis circa 23.00 Uhr
Kosten: irre 830,- € pro Person | Die Reservierung wird nach Zahlungseingang bestätigt. Sollte eine oder mehrere Flaschen Kork haben, müssen diese mit aktuelleren Jahrgängen aufgefüllt werden.
Anzahl: Wir bieten 11 Karten zum Verkauf. Der Abend ist auf 14 Gäste beschränkt. Die Plätze sind sehr limitiert, wir raten zu baldiger Anmeldung.
Geboten: Eine für Micha Schäfer typische Speisefolge | Ausschank und Begleitung durch den Abend mit Billy Wagner I 15 Flaschen 0,75 l von Azienda Agricola Case Basse | Erklärung und Informationen zum Weingut und den Weinen von Mauro & Valeria Soldera auf Englisch/Italienisch I Das Buch „Tra Natura e Passione“ I Ein Abend im Nobelhart & Schmutzig mit allen Getränken inklusive.
Ort: Speiselokal Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin
Anmeldung:
Bitte direkt unter oder telefonisch unter +49 30 259 40610 | Fax geht auch +49 30 259 40611 (wer benutzt das eigentlich noch?)
Normalerweise trinkt der Wagner immer eine Flasche, um den Text auf Papier zu bringen. Aber er ist so stolz ist, da braucht er gar kein Motoröl.
Azienda Agricola Case Basse mit Mauro & Valeria Soldera
Wenn Sie das hier lesen, dann waren Sie wahrscheinlich schon mal im Nobelhart & Schmutzig. Dann wissen Sie, dass wir keinen Käsewagen anbieten. Trotzdem sind wir selbstverständlich große Käsefans. Deshalb engagieren wir uns auch dieses Jahr wieder während der Cheese Berlin, der Käsemesse in Berlin.
Lecknertal. Bergwelt über Hittisau zwischen Allgäu und Vorarlberg, Alpengipfel, Tannenwipfel, Kühe. Und natürlich Käse! Käse, die wie die großen Weine ihre Herkunft widerspiegeln! Diese Landschaft, Menschen, Tiere, Traditionen – Käse mit Terroir. Doch kennt man häufig nur die Frühstücksbuffet-Käse vom Motel One: Turbokühe, Kraftfutter, Industriekulturen – das ist auch im Sommer auf den Alpkäsereien weit verbreitet und agiert als Charakterkiller.
Umso wichtiger, dass es Menschen wie Richard und Emma Fuchs mit ihrer Alpe Loch gibt. Die liegt auf der felsigen, steilen Seite des Lecknertals und ist ab Ende Mai Heimat für sie und ihre 35 Kühe, wunderschöne Tiere, mit Hörnern. 100 Tage dreht sich alles nur um sie und ihre Milch – und die zwei Laibe Käse, die Richard daraus macht. Alles grandioser Stoff mit Charakter. Denn hier oben gibt es kein Kraftfutter, sondern ausschließlich sportliches Pick-your-own, und Richard braucht auch keine Tütchen und Fläschchen am Kessel, sondern säuert die Milch mit der Molke vom Vortag und nutzt das Lab der eigenen Kälber – ganz so wie Emma jeden einzelnen Laib so pflegt, wie er es braucht, mal feuchter, mal trockener …
Zur Käsenacht, dem Auftakt der Cheese Berlin, wird Emma Fuchs persönlich bei uns Gast im Nobelhart & Schmutzig sein. Sie wird uns in ihrer ruhigen
und doch leidenschaftlichen Art vom Leben mit den Tieren erzählen, von Labmägen, Vollmilchkälbern und Käselaiben. Micha Schäfer kocht damit und dazu, Andreas Fissel & Billy Wagner schenken ein.
Bitte teilen Sie uns Ihre Allergien oder Unverträglichkeiten mit. Sollten Sie an dem Abend unerklärlicher keinen Käse oder Milchprodukte mögen, dann ist das der falsche Abend!
Die Plätze sind limitiert, wir raten zu baldiger Anmeldung. Der Abend findet am großen Tisch statt.
Termin: Freitag, 8. November 2019, 19.00 Uhr | Käsenacht Alpe Loch Emma Fuchs / Familie Kaeskuche | Eine Speisefolge von Micha Schäfer
230,00 Tacken pro Person all-in
Ort: Speiselokal Nobelhart & Schmutzig | Friedrichstraße 218 | 10969 Berlin
Bitte direkt unter oder telefonisch unter +49 30 259 40610 | Fax geht auch +49 30 259 40611 (wer benutzt das eigentlich noch?)