Brühwarm

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09 Apr Feel the V!

Der Mensch ist, was er isst. Essen ist politisch und was wir wie konsumieren, hat Einfluss auf unsere Gesellschaft. Dass wir aus diesem Grund auf natürliche, konsequent regionale Produkte setzen, ist bekannt. Damit geht auch einher, dass wir uns gegen normierte Lebensmittel aussprechen, die möglichst...

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30 Nov Das Tantris kommt nach Berlin!

Vor langer Zeit war da ein Wochenende, an dem der Billy eine Weinwelt kennenlernte, die heute einen Teil seines Bewusstseins bildet. Es war ein Wochenende beim ehemaligen Münchner Suppenkoch Dominik Huber auf dem Weingut Terroir al Limit im Priorat, im wunderschönen Katalonien. Ein Wochenende, bei...

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29 Sep Silvester 2017/2018

Was man wissen muss: Wie jedes Jahr, weiß eh jeder, dass es an Silvester immer etwas mehr kostet; ist halt so, wenn auch die Amateure trinken wollen. Da platzt es halt überall aus allen Nähten und die Gastronomen stoßen sich nochmal so richtig gesund. Wir nicht, bei uns...

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19 Okt Die kalte Zeit

Letztes Jahr haben wir im Dezember sechs Tage die Woche geöffnet. Das machen erstmal nicht mehr. Deswegen gibt zum Ende des Jahres folgende Öffnungszeiten. Sonntag, 27. November 2016 – GEÖFFNET WEGEN RAW WINE FAIR Montag, 28. November 2016 – GEÖFFNET - SPEZIAL VERANSTALTUNG MIT EMDIO PEPE Dienstag, 29....

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18 Okt Silvester 2016/2017

Was man wissen muss: Wie jeder weiß, an Silvester kostet es überall etwas mehr; die Gastronomen stoßen sich nochmal gesund und außerdem fährt der Wagner mit seiner jungen Freundin nach Paris. Wenn Sie dort mal essen gehen, dann lachen Sie sich über die Berliner Preise kaputt. Aber Spaß...

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1 Thomas Faisst Koehler bei der Arbeit

29 Mai Thomas Faißt und seine Jahrgangskohle

Zu unseren Grundsätzen im Nobelhart & Schmutzig gilt: Jeden Produzenten mindestens einmal persönlich vor Ort besuchen. Auf dem Weg zu Harald Wohlfahrt und seiner “Traube Tonbach” sind wir also noch schnell mal rechts rangefahren, bei Thomas Faißt. Dessen Köhlerei liegt nämlich ebenfalls in Baiersbronn. Was er...

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1 Nobelhart und Schmutzig Team mit Hany Sawers

03 Mrz Wie Hany Sawers ins Nobelhart & Schmutzig kam…

Seit Anfang Februar arbeitet Hany Sawers als Steward in unserer Küche des Nobelhart & Schmutzig. Hany ist Teil des Teams. Hany ist Familienmensch. Hany ist Ägypter. Hany sucht in Berlin ein sicheres Leben für seine kleine Familie und sich. Hany ist Flüchtling. Doch vor allem...

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