Brühwarm

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14 Nov Der PODCAST von HR-INFO mit Billy Wagner und Micha Schäfer

„Die Gastromomen wollen keine gesichtslosen, industriell vertriebenen Lebensmittel und stellen ihre Produzenten in den Mittelpunkt. Ein Gastronomie-Konzept der Zukunft oder nur eine hippe Enklave für Hauptstädter? Christoph Scheld ist zum Interview nach Berlin-Kreuzberg gefahren. Auch um herausfinden, warum sich das Nobelhart & Schmutzig als politischstes...

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06 Nov The Grand Gelinaz Shuffle – Wir bleiben hier!

Letztes Jahr waren wir in Istanbul und haben mit Mehmet Gürs vom Mikla gekocht und kurz davor haben wir den großen Hans Haas und die Siggi aus dem Münchner Tantris nach Berlin geholt. Immer wieder reisen wir oder andere durch die Welt und versuchen durch den...

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22 Okt Kristiane Kegelmann stellt aus

Wir laden die Berliner Künstlerin Kristiane Kegelmann ein, den Raum zwischen dem Glas und den Vorhängen unseres Schaufensters künstlerisch einzunehmen. In diesem Zeitraum (Mitte Oktober 2019 bis Ende 2019) wird die traditionelle Wegzehrung des Restaurants eine Praline ihres Labels PARS Pralinen sein. Hierfür erarbeiteten Küchenchef Micha Schäfer...

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26 Sep Die kalte Jahreszeit & Silvester 2019/2020

Selbstverständlich öffnen wir Sonntag, den 1. Dezember. Dann wird wieder die RAW Wine Fair in der Markthalle Neun stattfinden und es wird besonders viel Wein im Nobelhart & Schmutzig getrunken. Über Weihnachten (24. Dezember bis 26. Dezember 2019) bleibt der Laden wie gewohnt zu. Ansonsten haben...

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25 Feb Black Out Dinner Berlin

Alles startet 2016 mit einem Stromausfall in Kopenhagen. Matt Orlando und das Team vom Amass hatten über 60 Gäste und keinen Strom. Also stemmten Sie den Abend eben ohne Strom und gestalteten den Gästen ein ganz besonderes Erlebnis.Im darauffolgenden März startete das Amass das erste Black-out-Dinner und...

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05 Nov Uwe Schiefer kommt nach Berlin!

Den Uwe Schiefer kenn ich schon so lange, da wusste man in der Weinwelt, dass die Österreicher zwar in der Wachau und im Kamptal Wein machen können, aber sonst war der österreichische Rotwein bis auf ein paar Ausnahmen gänzlich unbekannt. Wenn man dann Rotwein aus...

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11 Okt Heinzelcheese kommt ins Nobelhart & Schmutzig

Die Cheese Berlin aus der Markthalle Neun (2. November bis 4. November 2018) kommt zum großen Show-down am Montag, den 5. November 2018, ins Nobelhart & Schmutzig. Wir kochen brutal lokal. Das wissen Sie. Wir suchen nach dem Geschmack von Berlin, Brandenburg, Mecklenburg und der Ostsee. Im...

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30 Sep Endlich – Vina Tondonia kommt nach Berlin!

Wenn wir einen Abend mit einem spanischen Weingut machen, dann war klar: Es muss als erstes R. Lopez de Heredia Vina Tondonia sein. Über zwei Jahre hat es gedauert, die Familie hinter dem Weingut zu einem „Ja – wir kommen nach Berlin“ zu bewegen. Wieso nun...

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09 Apr Feel the V!

Der Mensch ist, was er isst. Essen ist politisch und was wir wie konsumieren, hat Einfluss auf unsere Gesellschaft. Dass wir aus diesem Grund auf natürliche, konsequent regionale Produkte setzen, ist bekannt. Damit geht auch einher, dass wir uns gegen normierte Lebensmittel aussprechen, die möglichst...

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