Vergorenes

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05 Nov Uwe Schiefer kommt nach Berlin!

Den Uwe Schiefer kenn ich schon so lange, da wusste man in der Weinwelt, dass die Österreicher zwar in der Wachau und im Kamptal Wein machen können, aber sonst war der österreichische Rotwein bis auf ein paar Ausnahmen gänzlich unbekannt. Wenn man dann Rotwein aus...

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05 Apr Some Naturals & some TBAs

Normalerweise arbeiten wir nie am Sonntag. Denn da sind wir eigentlich in der Kirche. An diesem Sonntag lassen wir aber mal dem guten Mann an der Tür vom Berghain seine Ruhe. In der Woche vom Dienstag, 8. Mai, bis Sonntag, 13. Mai, haben wir auch...

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09 Mrz Eine Naturwein Legende im Nobelhart & Schmutzig

Samstag, 12. Mai 2018, 19.00 Uhr | Dard & Ribo von der Nordrhone | 255,00 Tacken pro Person all-in | Endlich mal Frankreich zu Gast im Nobelhart & Schmutzig. Der Wagner trinkt Wein seit 2001. Ivan Jakir, damals wie heute Restaurantleiter und Sommelier in einem der...

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11 Apr Jetzt schenken die Kalifornier aus!!!

»Spottswoode Estate«. Ein 1er Cru aus Kalifornien stellt sich vor. Mittwoch 24. Mai 2017 | 19.00 Uhr Also eines vorweg: wir haben natürlich keinen kalifornischen Wein auf der Karte. Das würde nicht nur dem regionalen Gedanken vollkommen wiedersprechen, sondern auch die ohnehin schon umfangreiche Weinkarte und den...

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21 Okt Anläßlich der RAW in Berlin: »Emidio Pepe. Kultwein aus den Abruzzen.« Im Nobelhart & Schmutzig.

Montag, den 28. November 2016 | 200,00 EUR pro Kopf | Menü von Micha Schäfer | Weine von »Emidio Pepe« | Chiara und Martin zuhören und sich von Johannes und Billy einschenken lassen | Reservierung unter dubist@nobelhartundschmutzig.com | erst nach Zahlungseingang werden die Plätze bestätigt Emidio Pepe. Kennen...

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1 Nobelhart und Schmutzig - Berliner Weisse

26 Jul Obergäriges – Berliner Weiße mit Holunder

Wir stehen auf gut gebrautes Bier. Deshalb steht auch nicht wenig davon auf unserer Bierkarte im Nobelhart & Schmutzig. Hauptsache lokal. Zum Beispiel Berliner Weiße. Am besten hell und sauer. Lange war Sauerbier in Deutschland kein Thema. Doch der Bedarf an diesem Ergebnis des Brauhandwerks...

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1 Nobelhart und Schmutzig - Obstweinflaschen

02 Mai Rhabarber-Schaumwein geht auch schon morgens

Gestatten: “Vergorenes”. Alkoholisierte Früchte. Wein aus allem, außer Weintrauben. Auch das findet der Gast im Nobelhart & Schmutzig auf der Karte. Das deutsche Weingesetz besagt, dass Wein nur aus Weintrauben hergestellt werden darf. Er entsteht, wenn Zucker zu CO2 und Alkohol vergärt. Wenn dann also...

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