von svenrakewitz | Apr 18, 2024 | Events, Uncategorized
Vom Küchenchef zur kulinarischen Leitung – von schädlichen Traditionen zu einer modernen Unternehmensstruktur in der Gastronomie © Anne Schönharting Wir haben im Nobelhart & Schmutzig den Küchenchef abgeschafft. Das heißt: Micha Schäfers Stelle nennt sich ab...
von svenrakewitz | Mrz 9, 2024 | Events, Uncategorized
Nobelhart & Schmutzig x Bigamo Musik © Zermatt Unplugged Das Zermatt Unplugged kollaboriert mit dem Berliner Sterne-Restaurant Nobelhart & Schmutzig und Frank Wiedemanns Plattenlabel Bigamo. Zermatt Unplugged – das einzigartige Gesamterlebnis im Wallis. ...
von svenrakewitz | Feb 28, 2024 | Events, Uncategorized
Ein (nicht ganz) neues Nobelhart – Konzeptänderung ab 1. April © Caroline Prange Ab 01. April 2024 ändern wir unser Konzept. Unsere Philosophie hingegen bleibt. In erster Linie verringern wir die Komplexität unserer Speisefolge. In diesem Zuge setzen wir auch...
von svenrakewitz | Feb 18, 2024 | Events, Uncategorized
Königsberger Klopse – im März Dienstag bis Donnerstag © Ann-Sophie Raemisch Wer hatte “Königsberger Klopse Showdown am Checkpoint Charlie” auf der 2024er Bingo-Karte stehen? Wir nicht, aber wir sind ja flexibel. Und so kommt es, dass Sie Omas Comfort Food Klassiker...
von svenrakewitz | Dez 10, 2023 | Events, Uncategorized
Fett ist das Schnitzel und so wird das Jahr 2024 © Ann-Sophie Raemisch Lipophobiker*innen seien gewarnt, bitte ab hier nicht weiterzulesen, denn auch 2024 geht es fett bei uns zur Sache. Dienstags bis donnerstags servieren wir Ihnen ab 16. Januar bis Ende Februar das...
von svenrakewitz | Dez 10, 2023 | Uncategorized
Weinabend: Ricardo Freitas von Vinhos Barbeito, Madeira, Portugal © Vinhos Barbeito Der Wagner trinkt zu Weihnachten mit der Schwiegermama immer was Altes und Fortifiziertes. Das mag die Schwiegermama besonders gerne und das macht sie fröhlich – und schon ist...
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