Königsberger Klopse – Tuesday till Thursday in March
Königsberger Klopse are one of the few authentic classics of North German cuisine – deliciously moreish little meatballs made of veal in creamy white sauce with capers. Any self-respecting German grandma has her own signature recipe, and we’d be loath to compete with that…
Fettschnitzel Reloaded 2024
If fat isn’t your kind of thing, this isn’t for you. But if you are into all things greasy, rich and, lardaceous, look no further …
People
We are drivers of a responsible, quality-motivated, community-focussed food and drink culture that puts people in the centre.
But “people” extends beyond just you, our valued guests. No question: we work to the utmost to ensure you’ll have a fantastic evening with us. But pleasing our guests is, at least in the classic hospitality sense, only a secondary driver of our outlook and our actions. We’re not here to ensconce you in champagne-soaked, easily digestible illusions. Such illusions are nice, sure. But while you’re paying the bill, someone else is paying the price: the people you don’t normally see, who help with harvests in precarious conditions or are paid a pittance in dead-end dishwashing jobs.
So we seek always to do what is right, rather than what merely placates our guests. We follow high standards and ideals when it comes to quality, ethical conduct, environmental protection, and responsibility. An evening at our restaurant is an opportunity for you to explore this and an invitation to get involved.
We aim for nothing less than to spark real change in our food culture. Gastronomy and agriculture in particular are industries that ask much of the people involved, yet reward them very little. We would like this to change. And that is exactly why we want our amazing producers to finally get the recognition (and remuneration) they deserve.
We are proud to say that many of the small farms we work with have gained considerable renown over the past few years. Working closely with them and planning next year’s cultivation is something we experience as meaningful, creative, and generally enriching. One thing is for sure: once you’ve tasted that kind of quality, you’ll find it hard to go back to Aldi and Lidl.
And then there are also the people who work at Nobelhart & Schmutzig. They, too, are at the heart of what we’re all about. We are passionate advocates for better workplaces in the hospitality industry and are committed to making our field of work more humane and sustainable. Our Guide of Conduct, released in 2023 as a joint creation by the entire team, is representative of our endeavour to create a truly positive culture within kitchens — and not just at Nobelhart, but throughout the entire industry. We believe our staff deserve to work in a respectful and positive environment where they are paid a living wage. Plus, this means you get to interact with people whose genuine enthusiasm and idealism has not been worn down by the harshness of “old school gastronomy.”
Agrargenosschenschaft Görike-Schönhagen e.G.
Göriker Dorfstr. 13
16866 Gumtow
www.landgeschmack.de
Ahrensdorfer Kräuterwelt – Jens Wylegalla
An der Koppel 13
14974 Ludwigsfelde
aideon GmbH (Ölmühle an der Havel)
Kindlebenstr. 20
14089 Berlin
www.oelgenuss.de
Bingenheimer Saatgut AG
Kronstr. 24
61209 Echzell
www.bingenheimersaatgut.de
Bio Landgarten Herkner Inh. Benjamin Herkner
Dorfstraße 4
16818 Fehrbellin
Bioland-Hof Zielke Inh. Karl-Georg Zielke
Am Fließ 8
15306 Vierlinden
Cindy und Wolfgang Jahnke GbR – Jahnkes-Ziegenkäse
See-Ender-Str. 6
24966 Sörup
www.jahnkes-ziegenkaese.de
Schlemmermeier Landwirtschafts GbR
Reichenbergerstr. 3
15377 Oberbarnim
Dipl.-Biol. P. Kunze
Birkacher Hauptstraße 24a
91154 Roth
Domäne Dahlem
Königin-Luise-straße 49
14195 Berlin
Domberger Brot-Werk GmbH & Co. KG
Essener Str. 11
10555 Berlin
www.brot-werk.com
Einbecker Senfmühlen GmbH
Knochenhauerstr. 26-28
37574 Einbeck
www.einbeckersenf.de
Elisabeth Gronau – Imkerei Mädelfleiß
Eisenacher Str. 108
10777 Berlin
www.maedelfleiss.de
Erdhof Seewalde GbR
Seewalde 2
17255 Wustrow
www.erdhof.de
Erste Linumer Landhof GmbH & Co. KG
Nauenerstr. 50
16833 Linum
Fischerei Müritz-Plau GmbH
Eldenholz 42
17192 Waren
www.mueritzfischer.de
Fischerei Stechlinsee
Fischerweg 3
16775 Stechlin
Frank & Jan Kaltenthaler GbR – Wein- & Essigmanufaktur
Richard-Knies-Str. 67
67550 Worms-Herrnsheim
www.weingut-kaltenthaler.de
Grubis Weine
Weinhandel Thorsten Grubmüller
Thal 37a
94086 Bad Griesbach-Weng
www.grubis-weine.de
Gut Ogrosen Toni und Heiner Lütke Schwienhorst GbR
Ogrosener Dorfstr. 35
03226 Vetschau
Heidenpeters Inh. Johannes Heidenpeter
Eisenbahnstr. 42/43
10997 Berlin
Isak Gumpert Lebenskunst
Vorwerk 3
04736 Waldheim
Johanna Häger – Ilse Hans Permakultur Gärtnerei
Querweg 2
17268 Gerswalde
Jörn Korte – Jagd & Forst
Schlufter Str. 4
16244 Schorfheide
Landwirtschaftshof Düpow – Reiner Guhl
An den Eichen 1
19348 Düpow
Marjolein van der Hulst u. Frank van der Hulst GbR
Fürstenauer Str. 29
17291Nordwestuckermark OT Weggun
www.weggun.de
Mimi Ferments
Stephanstr. 24
10559 Berlin
www.mimiferments.com
Ökohof Kuhorst gGmbH
Dorfstraße 9
16818 Fehrbellin
öko jule Inh. Hubert Borngräber u. Christine Rabe
Florianpromenade 12
13187 Berlin
Plattform 2020 für gute Lebensmittel GmbH
Eisenbahnstraße 42/43
10997 Berlin
PRACHT – WILD UND WEIN
Christofer Radic
Breisgauer Straße 9
14129 Berlin
www.pracht.berlin
Prignitzer Landhof Inh.Karin Schlegel
Dorfstr. 28
16928 Groß Pankow
Rixmanns Hof GbR Rixmann & Schwalm GbR
Nauener Str. 23 a
16833 Linum
Saline Luisenhall GmbH
Greitweg 48
37081 Göttingen
www.luisenhall.de
Samenbau Margarete Peschken
Stierow Nr. 15
17168 Schwasdorf
Schäferladen Hullerbusch
Hullerbusch 2
17258 Feldberger Seenlandschaft
www.schaeferei-hullerbusch.de
Schnelles Grünzeug – Olaf Schnelle
Dorow 9
18513 Grammendorf
www.schnelles-gruenzeug.de
Thomas Beutler – Lebenslust
Waldsiedlung 9
14806 Bad Belzig
Thomas Faißt Wald Kohle Kultur
Eichenweg 15
72297 Seewald-Allmandle
www.wald-kohle-kultur.de
Vivian Böllersen – Die Walnussmeisterei
Im Eichholz 33
16835 Herzberg
Weidehühner Odefey & Töchter Inh. Lars Odefey
Mehrer Str. 1
29525 Hansestadt Uelzen
www.odefeyundtoechter.de
Weingut Klosterhof Töplitz Inh. Lara Wolenski
Am Alten Weinberg 1
14542 Werder
Weingut Susanne und Klaus Rummel, Inh. Klaus Rummel
Geißelgasse 36
76829 Landau Nußdorf
www.rummel-biowein.de
Wolkensteiner Hof – Uwe Marschke
Schulstr. 1
14550 Groß Kreutz (Havel)
Filume Filmproduktion GmbH
Nymphenburger Str. 156 a
80634 München
jaja Berlin GmbH
Weichselstr. 7
12043 Berlin
Weinprofi GmbH
Tiefer 10
28195 Bremen
Alpina Burkard Bovensiepen GmbH & Co. KG
Alpenstrasse 35-37
86807 Buchloe
Elena Altare Weinagentur
Von-Reider-Str. 11
96049 Bamberg
www.elenaaltare.com
Ambrosetti & Ambrosetti GbR
Schillerstr. 103
10625 Berlin
www.ambrosetti.de
Bert`s Weinexpress GmbH & Co. KG
Nürnbergerstr. 249
93059 Regensburg
www.bertsweinexpress.de
Bøgedal ApS
Høllundvej 9
DK-7100 Vejle
www.boegedal.com
Kemker Kultuur
Wettendorf 1
48351 Alverskirchen
brauerei-kemker.de
Bullenschluck Manufaktur e. K., Inhaber Jens Dunker
Lange Str. 60
27232 Sulingen
www.bullenschluck.de
Christ Weinhandelsgesellschaft mbH
Potsdamer Str. 1
30916 Isernhagen
www.alleswein.com
Christoph Hoch GmbH
Schlosssteig 3
AT-3506 Hollenburg
www.christoph-hoch.at
Cold Hand Winery ApS
Haversmosevej 21
DK-8920 Randers
www.coldhandwinery.dk
con.vino toepler GmbH
Markt 55
57072 Siegen
Consigliovini Weinhandelsagentur GmbH
Kaiser-Friedrich-Ring 21
40545 Düsseldorf
www.consigliovini.de
CWD Champagner- und Wein-Distributionsgesellschaft mbH & Co.
Hamburger Str.14-20
25436 Tornesch
www.cwdwein.de
Dérer Import GmbH
Siemesstr. 67
12247 Berlin
www.derer-bier.de
DiVinum Weinkontor Inh. Jan Kiegeland
Schützenstr. 50/51
12165 Berlin
www.divinum.de
Döllerer Weinhandelshaus GmbH
Kellau 160
AT-5431 Kuchl
Joh. Eggers Sohn GmbH
Konsul-Smidt-Straße 8J
28217 Bremen
www.eggerssohn.com
Five Elephant Roastery GmbH
Glogauer Str. 5
10999 Berlin
www.fiveelephant.com
Frederiksdal Kirsebærvin A/S
Frederiksdalsvej 30
DK-4912 Harpelunde
www.frederiksdal.com
GARIBALDI GmbH
Frohschammerstr. 14
80807 München
www.garibaldi.de
Glina Whisky Destillerie & Erlebniswelt Inh. Michael Schultz
Karl-Liebknecht-Str. 17a
14542 Werder/Havel
www.glina-whisky.de
Grand Cru Select Weinhandelsgesellschaft mbh
Geisenheimer Str. 61
65385 Rüdesheim
www.grand-cru-select.de
Hammers GbR Inh.Manuela Sporbert & Jürgen Hammer
Körtestr. 20
10967 Berlin-Kreuzberg
www.hammers-wein.de
Hausbrennerei Fridolin Baumgartner
Badbergstra. 9
79235 Vogtsburg-Oberbergen
www.ferienhaus-baumgartner.de
Heidenpeters Inh. Johannes Heidenpeter
Eisenbahnstr. 42/43
10997 Berlin
www.hejdenpeters.de
J. Heinz Fey Kommanditgesellschaft
Olympische Str. 27
14052 Berlin
www.weinagenturarnold.de
Horst Lehmann Getränke GmbH
Trebbiner Str. 36
14480 Potsdam
www.horst-lehmann.de
KATE & KON Handels GmbH
Max-Planck-Str. 22
53501 Grafschaft
www.kateandkon.com
KierdorfWein GmbH & Co. KG
Am Sonnenberg 7
51580 Reichshof
www.kierdorfwein.de
Gebr. Kössler & Ulbricht GmbH & Co. KG (K & U Die Weinhalle)
Nordostpark 78
90411 Nürnberg
www.weinhalle.de
KRACHER Fine Wine GmbH
Apetlonerstr. 20
AT-7142 Illmitz
www.kracher.at
La vincaillerie Inh. Surk-ki Schrade
Leostr. 57
50823 Köln
www.la-vincaillerie.de
Linke Weinhandelsgesellschaft mbH
Dorfstr. 19
85662 Hohenbrunn
www.linke-weine.de
Marder Edelbrände Inh. Stefan Marder
Fichtenweg 5
79774 Albbruck
Max Krüger GmbH & Co. KG
Bahnhofstr. 21
56424 Moschheim
www.mkm-keramik.de
MMag Rudolf M. Schwarzer
Messinggasse 20A
AT-9900 Lenz
www.schwarzerbrennerei.at
Moritz Herzog Weinhandel & Weinmarketing (Weinskandal)
Ungargasse 28 (im Hof)
AT-1030 Wien
www.weinskandal.at
N+M Weine GmbH + Co. KG
Pescher Straße 101
41352 Korschenbroich
www.nm-weine.de
Noble Wine GmbH
Josef-Kogler-Str. 1
82031 Grünwald
www.noblewine.de
Oberhuber-Weine
Ehrengutstr.20
80469 München
www.oberhuber-weine.com
OÜ Veinimõisnik
Raudtee 25-1
EE-11616 Tallinn
www.veinivilla.ee
Samovino Inh. Lukas Ertl
Langenscheidtstr. 8A
10827 Berlin
www.samovino.com
Schneeeule Brauerei Inh. Ulrike Genz
Edinburger Sttr. 59
13189 Berlin
www.schneeeule.berlin
Schoppe Bräu GmbH
In den Schifferbergen 14
13505 Berlin
STÄHLEMÜHLE Inh. Christoph Keller
Stählemühle 1
78253 Eigeltingen-Münchhöf
www.staehlemuehle.de
Steines KG
Grundfeld 4a
85445 Erding
www.steines-weine.com
Tesch Weingut Inh. Dr. Martin Tesch
Naheweinstr. 99
55450 Langenlonsheim
www.weingut-tesch.de
Dr. Kochan Schnapskultur Inh. Dr.Thomas Kochan
Immanuelkirchstr. 4
10405 Berlin
www.schnapskultur.de
Unertl AG
Am Stadtwall 12
84453 Mühldorf a. Inn
www.brauerei-unertl.de
Vin sur Vin Diffusion – Sébastien Visentin
Köpenicker Straße 18-20
10997 Berlin
www.weine-visentin.de
Vinaturel GmbH
Schatzlgasse 30
82335 Berg
www.vinaturel.de
VineVent – Weinhandel GmbH
Kölner Str. 91
50859 Köln
www.vinevent-koeln.de
Vini Pozzolini Inh. Paolo Pozzolini
Gierkezeile 1
10585 Berlin
VINIBERICA Spanische Weine Varela & Walter GbR
Ferdinand-Porsche-Strasse 9
76275 Ettlingen
www.@viniberica.com
Viniculture GmbH
Grolmanstr. 44-45
10623 Berlin
www.viniculture.de
Vins Vivants Inh.Alexander Zülch
Köllerholzweg 31
44879 Bochum
www.vins-vivants.de
Hendrik Thoma – Wein am Limit
Erikastraße 47
20251 Hamburg
www.weinamlimit.de
Wein & Co Handelsgesellschaft m.b.H.
Hermann-Gebauer-Str. 8
AT-1220 Wien
www.weinco.at
Wein & Glas Compagnie Weinhandelsgesellschaft m.b.H.
Prinzregentenstr. 2
10717 Berlin
www.weinundglas.com
Weinbau Uwe Schiefer
Welgersdorf 3
AT-7503 Welgersdorf
Weine W. Wuttke Inh. Wolfgang Wuttke
Kreisstr. 134
66128 Saarbrücken
www.weine-wuttke.de
Weingalerie – Weine aus PORTugal – Karsten Kubin & R.
Pestalozzistr. 55
10627 Berlin-Charlottenburg
Weingut Dr. Randolf Kauer
Mainzer Str. 21
55422 Bacharach
www.weingut-dr-kauer.de
Weingut Bäder Inh. Jens Bäder
Unterwendelsheim 15
55234 Wendelsheim
www.weingutbaeder.de
Weingut J. B. Becker Inh.Johann Josef und Maria Becker
Rheinstr. 6
65396 Walluf
www.jbbecker.de
Weingut K. H. Schneider Inh. Bernd Schneider
Meddersheimer Str. 29
55566 Bad Sondernheim
Weingut Brand GbR Inh. Daniel und Jürgen Brand
Weinstr. 7
67278 Bockenheim
www.weingut-brand.com
Weingut Clemens Busch
Kirchstr. 37
56862 Pünderich
www.clemens-busch.de
Weingut Dr. Loosen Inh. Ernst F. Loosen
St. Johannishof
54470 Bernkastel-Kues
www.drloosen.de
Marco Pfliehinger & Uwe Lange GbR – Weingut Forgeurac
Leostr. 1
68789 St. Leon
www.forgeurac.com
Weingut Ziereisen Inh. Hanspeter Ziereisen
Markgrafenstr. 17
79588 Efringen-Kirchen
www.ziereisen.de
Weingut Hirsch GmbH
Hauptstrasse. 76
AT-3493 Kammern
www.weingut-hirsch.at
Weingut Karl Schnabel
Maierhof 34
AT-8443 Gleinstätter
www.karl-schnabel.at
Weingut Jürgen Leiner
Arzheimer Str. 14
76831 Ilbesheim
www.weingut-leiner.de
Martin Müllen – Weine besonderer Lagen
Alte Marktstr. 2
56841 Traben-Trarbach
www.muellen.de
Weingut Materne & Schmitt GbR Inh. Rebecca Materne
Bachstr. 16-18
56333 Winningen
www.materne-schmitt.de
Weingut Max Ferd. Richter Inh. Dr. Dirk M.F.Richter
Hauptstr. 85
45586 Mülheirn/Mosel
www.maxferdrichter.com
Weingut Melsheimer, Inh.Thorsten Melsheimer
Dorfstr. 21
56861 Reil an der Mosel
www.melsheimer-riesling.de
Weingut Odinstal Inh. Thomas Hensel
Odinstalweg
67157 Wachenheim
www.odinstal.de
weingut roterfaden
Hagenrainstr. 37
71665 Vaihingen/Roßwag
www.weingutroterfaden.de
Rita u. Rudolf Trossen – Weingut Trossen
Bahnhofstr. 7
54538 Kinheim-Kindel
www.trossenwein.de
Weinhandlung Kreis KG
Böheimstr. 43
70199 Stuttgart
www.wein-kreis.de
Stefan Töpler Weinhandel-Weinimport
Markt 55
57072 Siegen
Weinhandlung Genussbude – Santos Marinjo Düster
Mühlenstr. 31
27753 Delmenhorst
www.genussbude.com
Weinhandlung Suff
Oranienstr. 200
10999 Berlin
www.suffberlin.de
Weinmanufaktur Reichsrat von Buhl GmbH
Weinstraße 18 – 24
67146 Deidesheim
Wine Trader – Michael Winter
Am Alten Reihn 10
40593 Düsseldorf
www.wine-trader.de
wine & waters OHG
Eresburgstr. 24-29
12103 Berlin
www.wineandwaters.de
Winery Heilbronn Weinhandel GmbH
Lise-Meitner-Str. 11
74074 Heilbronn
www.winery-heilbronn.de
Zoltan Kovacs-Gokieli und Raphael Seitz GbR – Chacha Spirit
Pfalzburger Str 33
10717 Berlin