Fettschnitzel Mittwoch – Das beste Schnitzel in Berlin …verlängert um den 3. & 10. Mai
Ab Mittwoch, den 22. März 2023 (und dann bis Ende April … auf Grund des großen Erfolgs verlängert um den 3. und 10. Mai!) können Sie uns immer Mittwoch zum Fettschnitzelabend besuchen. Ja, das haben Sie richtig gelesen: Ab sofort kriegt man im Nobelhart auch was auf den Teller, ohne dass man dafür gleich das halbe Erbe von Tante Ulla für eine Speisefolge aus 10 Gängen verpulvern müsste. (Gleichzeitig können Sie auch noch etwas davor und danach bestellen, aber das entscheiden Sie selbst und spontan.)
Bei unserem vollkommen treffend bezeichneten “Fettschnitzel” handelt es sich jetzt erstmal um ein Stück aus der Keule von einem Schwein, am 27. Januar 2023 auf dem Erdhof Seewalde geschlachtet wurde und nun schon gute 8 Wochen hängt. Die unglaubliche Fleischqualität, der hohe Fettgehalt und die tolle Reifung sorgen für eine Aromatik, die gerade in der Zubereitung als Schnitzel glänzt. Und weil am Ausgangsprodukt schon alles stimmt, machen wir auch gar nicht viel dran: Das Stück ist ohnehin eher dick, wir klopfen es nur leicht, dann gibt’s eine Panade aus Beutebrot vom Domberger. Dazu servieren wir eine Mayo auf Schweinefettbasis von den gleichen Schweinen, die wir mit Avaa Verjus abschmecken. Wenn Sie sonst noch etwas verlockendes auf dem Pass oder dem Teller des*der Sitznachbar*in erblicken, dann können Sie das auch bestellen – vorausgesetzt, wir haben genug da.
Irgendwann gibt’s dann auch mal ein Schnitzel vom Kalb. Keine Frage: Jede*r hat schon mal Schnitzel gegessen, aber sicher noch nicht so in der Interpretation von Micha Schäfer und Alexander Jordt.
Achtung:
Bei so einem tollen Stück Fleisch müssen wir auf ordentliches Handwerk achten. Deswegen brauchen wir Ihre Anmeldung bis nachmittags an Ihrem Wunschtermin, damit wir das Fleisch aus der Kühlung nehmen können und es sich entspannt.
Was: Fettschnitzel Mittwoch
Wann: Ab 22.03.2023 jeden Mittwoch bis Ende April (verlängert um den 3. und 10. Mai!)
Startzeit: 18.30 bis 21.30 Uhr
Hier nochmal ganz genau:
22. März 2023
29. März 2023
05. April 2023
12. April 2023
19. April 2023
26. April 2023
03. Mai 2023
10. Mai 2023
Preis: € 30 pro Portion
Anmeldung: Bis nachmittags an Ihrem Wunsch-Mittwoch (nach Verfügbarkeit – first come, first serve). Reservierung bitte nur per Email unter .
Natürlich können Sie auch jemanden mitbringen der vegetarisch lebt. Für die Begleitung finden wir natürlich auch etwas.
Getränke: Natürlich können Sie auch was dazu trinken. Die Getränkekarte ist groß genug. Oder Sie lassen sich etwas dazu empfehlen! Wir haben ein paar spannende Flaschen und Gläser vorbereitet. Für alle, die sich nicht die Römer-Rüstung verbeulen wollen, gibt es natürlich auch etwas Alkoholfreies z.B. Quittensaft von Stefan Vetter mit geröstetem Heu.
Fettschnitzel Mittwoch – Das beste Schnitzel in Berlin …verlängert um den 3. & 10. Mai
Ab Mittwoch, den 22. März 2023 (und dann bis Ende April … auf Grund des großen Erfolgs verlängert um den 3. und 10. Mai!) können Sie uns immer Mittwoch zum Fettschnitzelabend besuchen. Ja, das haben Sie richtig gelesen: Ab sofort kriegt man im Nobelhart auch was auf den Teller, ohne dass man dafür gleich das halbe Erbe von Tante Ulla für eine Speisefolge aus 10 Gängen verpulvern müsste. (Gleichzeitig können Sie auch noch etwas davor und danach bestellen, aber das entscheiden Sie selbst und spontan.)
Bei unserem vollkommen treffend bezeichneten “Fettschnitzel” handelt es sich jetzt erstmal um ein Stück aus der Keule von einem Schwein, am 27. Januar 2023 auf dem Erdhof Seewalde geschlachtet wurde und nun schon gute 8 Wochen hängt. Die unglaubliche Fleischqualität, der hohe Fettgehalt und die tolle Reifung sorgen für eine Aromatik, die gerade in der Zubereitung als Schnitzel glänzt. Und weil am Ausgangsprodukt schon alles stimmt, machen wir auch gar nicht viel dran: Das Stück ist ohnehin eher dick, wir klopfen es nur leicht, dann gibt’s eine Panade aus Beutebrot vom Domberger. Dazu servieren wir eine Mayo auf Schweinefettbasis von den gleichen Schweinen, die wir mit Avaa Verjus abschmecken. Wenn Sie sonst noch etwas verlockendes auf dem Pass oder dem Teller des*der Sitznachbar*in erblicken, dann können Sie das auch bestellen – vorausgesetzt, wir haben genug da.
Irgendwann gibt’s dann auch mal ein Schnitzel vom Kalb. Keine Frage: Jede*r hat schon mal Schnitzel gegessen, aber sicher noch nicht so in der Interpretation von Micha Schäfer und Alexander Jordt.
Achtung:
Bei so einem tollen Stück Fleisch müssen wir auf ordentliches Handwerk achten. Deswegen brauchen wir Ihre Anmeldung bis nachmittags an Ihrem Wunschtermin, damit wir das Fleisch aus der Kühlung nehmen können und es sich entspannt.
Was: Fettschnitzel Mittwoch
Wann: Ab 22.03.2023 jeden Mittwoch bis Ende April (verlängert um den 3. und 10. Mai!)
Startzeit: 18.30 bis 21.30 Uhr
Hier nochmal ganz genau:
22. März 2023
29. März 2023
05. April 2023
12. April 2023
19. April 2023
26. April 2023
03. Mai 2023
10. Mai 2023
Preis: € 30 pro Portion
Anmeldung: Bis nachmittags an Ihrem Wunsch-Mittwoch (nach Verfügbarkeit – first come, first serve). Reservierung bitte nur per Email unter .
Natürlich können Sie auch jemanden mitbringen der vegetarisch lebt. Für die Begleitung finden wir natürlich auch etwas.
Getränke: Natürlich können Sie auch was dazu trinken. Die Getränkekarte ist groß genug. Oder Sie lassen sich etwas dazu empfehlen! Wir haben ein paar spannende Flaschen und Gläser vorbereitet. Für alle, die sich nicht die Römer-Rüstung verbeulen wollen, gibt es natürlich auch etwas Alkoholfreies z.B. Quittensaft von Stefan Vetter mit geröstetem Heu.