Kochkurse im Juli – mit Ann-Sophie Raemisch und Wilmars Gaerten

24. Jun 2022

Die Wilmars Gaerten sind ein besonderer Ort, an dem Maria Giménez und ihr Team Landwirtschaft neu (und vor allem weiter)denken. Neben Maßnahmen zur Diversifizierung der Landwirtschaft oder Warré Imkerei gibt es den Market Garden, aus dem das Gärtner*innen-Team bei minimaler Bodenbearbeitung auch aus Brandenburger Sandwüsten enorm viel an Geschmack rausholt. Die fantastischen Gemüse servieren wir natürlich auch bei uns im Speiselokal.
 
“Wir orientieren uns an den Gesetzen der Schönheit.” sagt Maria – und meint damit nicht nur ästhetische, sondern auch moralische Werte. Gemeinsam etwas schaffen, das beständig und beispielhaft ist, soll das Ziel sein.

Herzstück des Geländes ist der Schlossgarten, welcher seit 20 Jahren in Künstlerhänden  wieder zu alter Pracht gepflegt wurde. Die urigen Kastanien, Blutbuchen und Robinien, vor 150 Jahren von Baumfanatiker Graf Fritz von Schwerin gepflanzt, die alten, liebevoll renovierten Backsteinbauten und kontemporären Skulpturen, die den Park schmücken, schaffen eine einzigartige Atmosphäre, die man im so versteckt im Berliner Umland nicht erwarten würde. Inmitten des ganzen thront die Orangerie, in welcher Sie von Ann-Sophie lernen, wie man in nobelharter Manier landwirtschaftlich orientiert kocht. 

Sie sind hier richtig, wenn Sie sich schon mal die Frage gestellt haben: 

  • •  Wie koche ich intuitiv und landwirtschaftlich orientiert?
  • •  Welche Grundlagen sollte ich immer in der Vorratskammer haben?
  • •  Woher weiß ich, welche Lebensmittel wirklich gut sind? 
  • •  Und wie lerne ich Kochen, das auf Verständnis von Lebensmitteln basiert, statt auf Rezepten?

Zusammen mit Ann-Sophie Raemisch und den Wilmars Gaerten wird es im Juli geführte Kurse geben. Sie lernen nicht nur, wie man eine Mahlzeit (auch für viele Menschen) aus saisonalen und lokalen Zutaten zubereitet, sondern auch, was ein Agroforstsystem und diese “gute” Landwirtschaft ist, um die wir immer so viel Furore machen.

Das bekommen Sie für Ihre Kohle: Nach Ankunft wird es eine Tour des Geländes geben, zusammen holen wir Gemüse aus dem Garten und kochen zusammen in der alten Orangerie im Schlosspark, der dem Gelände zugehörig ist – mit Lebensmitteln aus dem Hausgemachtes Onlineshop sowie von Menschen aus unserem Produzent*innen-Netzwerk. Der Abend klingt mit einem gemeinsamen Abendessen unter alten Pflaumenbäumen aus. Zum Abschied bekommt jeder ein kleines Geschenk zum mit nach Hause nehmen aus unserem Onlineshop. 

Termine: Samstags, 09  Juli , 23. Juli  & 30. Juli. jeweils 12.00 bis 20.00 Uhr 

Ort: Wilmars Gaerten / Märkisch Wilmersdorf / Trebbin

Preis: 300 € pro Person / inklusive alkoholischer und alkoholfreier Getränke / Ihre Anmeldung wird nach Zahlungseingang bestätigt.

Anzahl: 15 Teilnehmende pro Kurs.

Anmeldung: per E-Mail an: 

Bitte erwähnen Sie, ob sie Deutsch oder Englisch sprechen und ob Ihnen beide Sprachen recht wären. 

Sollten Sie als Gruppe einen exklusiven Termin wahrnehmen wollen, schreiben Sie bitte eine Nachricht mit Wunschtermin und Teilnehmenden-Anzahl an dieselbe Adresse. 

Bitte beachten Sie, dass wir nur bedingt Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten nehmen können und erwähnen Sie diese (für alle Teilnehmenden, die Sie anmelden) bitte unbedingt bei Anmeldung. Eine vegetarische Speisefolge ist möglich. Es wird keine Möglichkeit für eine vegane Speisenfolge geben. Warum das so ist, lesen Sie hier.

Ihre Anmeldung ist mit Zahlungseingang bestätigt. Sollten Sie verhindert sein, sagen Sie uns bitte so schnell wie möglich Bescheid – bei Absagen, die später als fünf Tage im Voraus vorgenommen werden, behalten wir uns das Recht vor, die Hälfte ihrer Zahlung einzubehalten. Natürlich versuchen wir zunächst, ihre Plätze neu zu vergeben!

Kochkurse im Juli – mit Ann-Sophie Raemisch und Wilmars Gaerten

24. Jun 2022

Die Wilmars Gaerten sind ein besonderer Ort, an dem Maria Giménez und ihr Team Landwirtschaft neu (und vor allem weiter)denken. Neben Maßnahmen zur Diversifizierung der Landwirtschaft oder Warré Imkerei gibt es den Market Garden, aus dem das Gärtner*innen-Team bei minimaler Bodenbearbeitung auch aus Brandenburger Sandwüsten enorm viel an Geschmack rausholt. Die fantastischen Gemüse servieren wir natürlich auch bei uns im Speiselokal.
 
“Wir orientieren uns an den Gesetzen der Schönheit.” sagt Maria – und meint damit nicht nur ästhetische, sondern auch moralische Werte. Gemeinsam etwas schaffen, das beständig und beispielhaft ist, soll das Ziel sein.

Herzstück des Geländes ist der Schlossgarten, welcher seit 20 Jahren in Künstlerhänden  wieder zu alter Pracht gepflegt wurde. Die urigen Kastanien, Blutbuchen und Robinien, vor 150 Jahren von Baumfanatiker Graf Fritz von Schwerin gepflanzt, die alten, liebevoll renovierten Backsteinbauten und kontemporären Skulpturen, die den Park schmücken, schaffen eine einzigartige Atmosphäre, die man im so versteckt im Berliner Umland nicht erwarten würde. Inmitten des ganzen thront die Orangerie, in welcher Sie von Ann-Sophie lernen, wie man in nobelharter Manier landwirtschaftlich orientiert kocht. 

Sie sind hier richtig, wenn Sie sich schon mal die Frage gestellt haben: 

  • •  Wie koche ich intuitiv und landwirtschaftlich orientiert?
  • •  Welche Grundlagen sollte ich immer in der Vorratskammer haben?
  • •  Woher weiß ich, welche Lebensmittel wirklich gut sind? 
  • •  Und wie lerne ich Kochen, das auf Verständnis von Lebensmitteln basiert, statt auf Rezepten?

Zusammen mit Ann-Sophie Raemisch und den Wilmars Gaerten wird es im Juli geführte Kurse geben. Sie lernen nicht nur, wie man eine Mahlzeit (auch für viele Menschen) aus saisonalen und lokalen Zutaten zubereitet, sondern auch, was ein Agroforstsystem und diese “gute” Landwirtschaft ist, um die wir immer so viel Furore machen.

Das bekommen Sie für Ihre Kohle: Nach Ankunft wird es eine Tour des Geländes geben, zusammen holen wir Gemüse aus dem Garten und kochen zusammen in der alten Orangerie im Schlosspark, der dem Gelände zugehörig ist – mit Lebensmitteln aus dem Hausgemachtes Onlineshop sowie von Menschen aus unserem Produzent*innen-Netzwerk. Der Abend klingt mit einem gemeinsamen Abendessen unter alten Pflaumenbäumen aus. Zum Abschied bekommt jeder ein kleines Geschenk zum mit nach Hause nehmen aus unserem Onlineshop. 

Termine: Samstags, 09  Juli , 23. Juli  & 30. Juli. jeweils 12.00 bis 20.00 Uhr 

Ort: Wilmars Gaerten / Märkisch Wilmersdorf / Trebbin

Preis: 300 € pro Person / inklusive alkoholischer und alkoholfreier Getränke / Ihre Anmeldung wird nach Zahlungseingang bestätigt.

Anzahl: 15 Teilnehmende pro Kurs.

Anmeldung: per E-Mail an: 

Bitte erwähnen Sie, ob sie Deutsch oder Englisch sprechen und ob Ihnen beide Sprachen recht wären. 

Sollten Sie als Gruppe einen exklusiven Termin wahrnehmen wollen, schreiben Sie bitte eine Nachricht mit Wunschtermin und Teilnehmenden-Anzahl an dieselbe Adresse. 

Bitte beachten Sie, dass wir nur bedingt Rücksicht auf Allergien und Unverträglichkeiten nehmen können und erwähnen Sie diese (für alle Teilnehmenden, die Sie anmelden) bitte unbedingt bei Anmeldung. Eine vegetarische Speisefolge ist möglich. Es wird keine Möglichkeit für eine vegane Speisenfolge geben. Warum das so ist, lesen Sie hier.

Ihre Anmeldung ist mit Zahlungseingang bestätigt. Sollten Sie verhindert sein, sagen Sie uns bitte so schnell wie möglich Bescheid – bei Absagen, die später als fünf Tage im Voraus vorgenommen werden, behalten wir uns das Recht vor, die Hälfte ihrer Zahlung einzubehalten. Natürlich versuchen wir zunächst, ihre Plätze neu zu vergeben!