Nobelharte Empfehlung: Hühnerfest bei Odefey & Töchter
Seit vielen Jahren beziehen wir unser Geflügel von Lars Odefey aus der Lüneburger Heide. Damit sind wir nur eine von vielen Spitzengastronomien in Deutschland, die auf Huhn, Ente und Co. von Odefey & Töchter schwören. Lars versammelt am 14. Juni sein Netzwerk – für ein Hoffest, das wirklich was her macht. Also: fahren Sie doch mal nach Niedersachsen! Micha Schäfer ist auch dabei und vertritt uns kulinarisch.
Odefey & Töchter lädt am 14. Juni 2025 zum Hühnerfest nach Uelzen ein
Im Juni öffnet der Premium-Geflügelhof Odefey & Töchter seine Tore für das zweite Hühnerfest. Dieses Jahr erwartet die Gäste ein noch umfangreicheres Programm mit über 20 renommierten Köchinnen und Köchen sowie vielen hochwertigen Erzeuger*innen auf dem idyllischen Hof in der Lüneburger Heide.
Nachhaltige Hühnerzucht als Philosophie
Lars Odefey hat 2017 seinen Kindheitstraum vom eigenen Bauernhof erfüllt. Mittlerweile bevölkern vier verschiedene Hühnerrassen, Enten, Wachteln und Perlhühner den Hof und die naturbelassenen Weiden. Die Tiere wachsen unter besten Bedingungen auf: von der Brutstätte und Aufzucht über die ganzjährige Haltung im Freien und Handfütterung bis hin zur stressfreien Schlachtung auf dem Hof steht jederzeit das Tierwohl im Mittelpunkt. „Für mich ist es selbstverständlich, dass gute Lebensmittel und damit gutes Essen bei der Haltung beginnen. Nur, wer sich liebevoll um seine Tiere kümmert, kann auch eine herausragende Qualität erwarten“, sagt Lars.
Exzellente Qualität für die Spitzengastronomie
Über 250 Gastronomiebetriebe, darunter zahlreiche Sternerestaurants, vertrauen auf das Geflügel aus Mehre. „Wir arbeiten mit Köchinnen und Köchen zusammen, die unsere Werte teilen – Nachhaltigkeit, Qualität und absolute Transparenz vom Stall bis zum Teller“, erklärt Lars Odefey. „Diese enge Partnerschaft zeigt sich auch beim Hühnerfest, wo einige der Besten des Landes für unsere Gäste kochen werden.“
Food-Markt, Scheunenfete und Katerfrühstück
Von 14:00 bis 20:00 Uhr verwandelt sich der Hof in einen lebendigen Food-Markt mit über 20 Koch- und Genussstationen. Ergänzt wird das kulinarische Aufgebot durch ausgewählte Weingüter, eine lokale Brauerei, eine Bäckerei und eine Hamburger Kaffeerösterei. Neben Huhn und Wachtel vom Hof wird es auch andere Fleisch- und Fischspezialitäten sowie eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten geben. Zum Abschluss des Tages lädt Lars alle Feierwilligen zur Scheunenfete, die von DJ und Radiomoderator Tilmann Köllner begleitet wird. Der Sonntagmorgen startet mit einem Katerfrühstück am offenen Feuer und Eierspeisen vom bunten Huhn.
Workshops und Hofführungen
Parallel zum Food-Markt werden Kaffee-Verkostungen sowie Workshops und Hofführungen angeboten, die Einblicke in die nachhaltige Geflügelzucht und die Philosophie von Odefey & Töchter geben.
Kinder-Programm
Kinder bis 12 Jahre bekommen freien Eintritt! Es wird zudem ein umfangreiches Entertainment geboten: Mit Eier-Sammeln im Hühnerstall, Spiegelei-Workshop, Hüpfburg, Pony-Reiten und einer Heuballen-Burg bleiben für kleine Gäste keine Wünsche offen.
Tickets und weitere Informationen
Tickets sind über die Website von Odefey & Töchter erhältlich. Der Preis beträgt 249 € pro Person und beinhaltet einen Aperif, Weine, Kaffee, Wasser sowie 20 verschiedene Gerichte. Kinder bis 12 sind kostenfrei; bis 18 Jahren kosten sie 59 €. Für Übernachtungsgäste stehen eine Campingwiese und Mietzelte zur Verfügung.
Veranstaltungsort:
Odefey & Töchter Mehrer Straße 1
29525 Hansestadt Uelzen
Nobelharte Empfehlung: Hühnerfest bei Odefey & Töchter
Seit vielen Jahren beziehen wir unser Geflügel von Lars Odefey aus der Lüneburger Heide. Damit sind wir nur eine von vielen Spitzengastronomien in Deutschland, die auf Huhn, Ente und Co. von Odefey & Töchter schwören. Lars versammelt am 14. Juni sein Netzwerk – für ein Hoffest, das wirklich was her macht. Also: fahren Sie doch mal nach Niedersachsen! Micha Schäfer ist auch dabei und vertritt uns kulinarisch.
Odefey & Töchter lädt am 14. Juni 2025 zum Hühnerfest nach Uelzen ein
Im Juni öffnet der Premium-Geflügelhof Odefey & Töchter seine Tore für das zweite Hühnerfest. Dieses Jahr erwartet die Gäste ein noch umfangreicheres Programm mit über 20 renommierten Köchinnen und Köchen sowie vielen hochwertigen Erzeuger*innen auf dem idyllischen Hof in der Lüneburger Heide.
Nachhaltige Hühnerzucht als Philosophie
Lars Odefey hat 2017 seinen Kindheitstraum vom eigenen Bauernhof erfüllt. Mittlerweile bevölkern vier verschiedene Hühnerrassen, Enten, Wachteln und Perlhühner den Hof und die naturbelassenen Weiden. Die Tiere wachsen unter besten Bedingungen auf: von der Brutstätte und Aufzucht über die ganzjährige Haltung im Freien und Handfütterung bis hin zur stressfreien Schlachtung auf dem Hof steht jederzeit das Tierwohl im Mittelpunkt. „Für mich ist es selbstverständlich, dass gute Lebensmittel und damit gutes Essen bei der Haltung beginnen. Nur, wer sich liebevoll um seine Tiere kümmert, kann auch eine herausragende Qualität erwarten“, sagt Lars.
Exzellente Qualität für die Spitzengastronomie
Über 250 Gastronomiebetriebe, darunter zahlreiche Sternerestaurants, vertrauen auf das Geflügel aus Mehre. „Wir arbeiten mit Köchinnen und Köchen zusammen, die unsere Werte teilen – Nachhaltigkeit, Qualität und absolute Transparenz vom Stall bis zum Teller“, erklärt Lars Odefey. „Diese enge Partnerschaft zeigt sich auch beim Hühnerfest, wo einige der Besten des Landes für unsere Gäste kochen werden.“
Food-Markt, Scheunenfete und Katerfrühstück
Von 14:00 bis 20:00 Uhr verwandelt sich der Hof in einen lebendigen Food-Markt mit über 20 Koch- und Genussstationen. Ergänzt wird das kulinarische Aufgebot durch ausgewählte Weingüter, eine lokale Brauerei, eine Bäckerei und eine Hamburger Kaffeerösterei. Neben Huhn und Wachtel vom Hof wird es auch andere Fleisch- und Fischspezialitäten sowie eine Vielzahl an vegetarischen Gerichten geben. Zum Abschluss des Tages lädt Lars alle Feierwilligen zur Scheunenfete, die von DJ und Radiomoderator Tilmann Köllner begleitet wird. Der Sonntagmorgen startet mit einem Katerfrühstück am offenen Feuer und Eierspeisen vom bunten Huhn.
Workshops und Hofführungen
Parallel zum Food-Markt werden Kaffee-Verkostungen sowie Workshops und Hofführungen angeboten, die Einblicke in die nachhaltige Geflügelzucht und die Philosophie von Odefey & Töchter geben.
Kinder-Programm
Kinder bis 12 Jahre bekommen freien Eintritt! Es wird zudem ein umfangreiches Entertainment geboten: Mit Eier-Sammeln im Hühnerstall, Spiegelei-Workshop, Hüpfburg, Pony-Reiten und einer Heuballen-Burg bleiben für kleine Gäste keine Wünsche offen.
Tickets und weitere Informationen
Tickets sind über die Website von Odefey & Töchter erhältlich. Der Preis beträgt 249 € pro Person und beinhaltet einen Aperif, Weine, Kaffee, Wasser sowie 20 verschiedene Gerichte. Kinder bis 12 sind kostenfrei; bis 18 Jahren kosten sie 59 €. Für Übernachtungsgäste stehen eine Campingwiese und Mietzelte zur Verfügung.
Veranstaltungsort:
Odefey & Töchter Mehrer Straße 1
29525 Hansestadt Uelzen