©foto by Nobelhart & Schmutzig

08 Nov Glutenfreies Brot

Zutaten:

  • 145g Sonnenblumenkerne
  • 145g Haferflocken (Kölln Kernig)
  • 130g Leinensaat
  • 80g Hanfsaat
  • 50g Haselnussmehl
  • 50g Haselnüsse ganz
  • 60g Grafschafter Zuckerrübensirup
  • 18g Steinsalz
  • 3 Esslöffel Leinöl
  • 450g Heißes Wasser

 

 

 

Zubereitung:

  • Alle Zutaten gut vermengen und 2 Stunden quellen lassen
  • 2 Backofenformen (Dr. Oetker 20x115cm) einfetten und mit Hanfsaat bestreuen
  • Ofen mit einem Backblech auf 180° Celsius vorheizen
  • Teig auf die zwei vorgefetteten Backformen aufteilen und glatt streichen
  • Formen auf das Backblech legen und in den formen für 40 Minuten backen
  • Anschließend auf das Blech stürzen und weitere 10 Minuten backen