Die vegane Speisefolge im September – not plant-based, just fucking plants
Achtung:
Natürlich servieren wir an allen Tag auch unsere reguläre Speisefolge. Dafür geht es hier entlang.
Brandenburg ist wirklich ein toller Landstrich. Das wissen aber nur die Wenigsten. Leider dominiert immer noch das westdeutsch geprägte Narrativ der Nach-Wende-Jahre: Neonazis, Arbeitslosigkeit und was da sonst noch so an abgenudelten Klischees bemüht wird. Wir möchten Ihnen ein anderes Brandenburg zeigen. Denn für uns ist Brandenburg vor allem der Ort in Deutschland, an dem die wegweisende, kleinbäuerliche, qualitätsverrückte Landwirtschaft in den letzten Jahren so richtig aufgeblüht ist. Und das ist so ziemlich das komplette Gegenteil des immer noch so oft bemühten Zerrbildes.
Dieses tolle, aufregende Brandenburg präsentieren wir Ihnen jeden Abend in unserer Speisefolge. Und jetzt machen wir das Ganze (ausnahmsweise) mal in vegan. Schließlich ist jetzt gerade die perfekte Saison für Gemüse. Im Rahmen unseres veganen Mittwoch muss Selbiges auch nicht so tun “als ob“, sondern darf genau das sein, was es ist: Gemüse. Heißt: Wir servieren wir Ihnen nicht das zigtausendste Wurst-, Fleisch- oder Milchimitat. Not plant-based, just plants eben. Wie in der Musik ist eine Kopie eben nur eine Kope. Das Original ist immer noch das Schönste.
Wenn Sie dabei etwas Neues entdecken und wir vielleicht auch noch einen kleinen Teil dazu beitragen können, dass unser direktes Umland zu neuer Wertschätzung und erstarktem Selbstbewusstsein findet, dann haben wir unseren Job ganz gut gemacht. Und wer weiß: Vielleicht ist Brandenburg dann auch für Sie nicht mehr nur AfD und Rainald Grebe, sondern der Sehnsuchtsort, der es auch für uns geworden ist.
WAS:
Die vegane Speisenfolge
not plant-based, just fucking plants
(tägliche Änderungen möglich)
Um in den Abend zu starten:
Brotzeit mit Beute Sauerteigbrot von Florian Domberger
€20,00 pro Person
Spaghettikürbis / Haselnussöl / Thymian Sabine Schwalm & Georg Rixmann
Tomatesud / Perlzwiebel Juliane Winkler & Jens Wylegalla
Karotte / Sanddorn Wildsammlung
Kartoffel / Meerrettich Markus Heyermann
Birne / Karamell / Buchweizen Isak Gumpert
Wegzehrung:
Zwetschgen / Blütenzucker Max Kutschenreuter
€70,00
inklusive Brita gefiltertem Wasser – sprudelnd & still
Was:
Die vegane Speisefolge im September – not plant-based, just fucking plants
Wann:
Dienstag bis Donnerstag im September
Startzeit 18.30 & 21.00 Uhr
Hier nochmal ganz genau
5. bis 7. September um 18.30 & 21.00 Uhr
12. bis 14. September um 18.30 & 21.00 Uhr
19. bis 21. September um 18.30 & 21.00 Uhr
26. bis 28. September um 18.30 & 21.00 Uhr
Preis:
ab €70,00 pro Person inklusive Brita gefiltertem Wasser – sprudelnd & still
Anmeldung:
Allerspätestens am Nachmittag Ihres Wunschtages (nach Verfügbarkeit – first come, first serve). Reservierung bitte nur per Email unter
Achtung:
Natürlich servieren wir an allen Tag auch unsere reguläre Speisefolge. Dafür geht es hier entlang.
Getränke:
Natürlich können Sie auch was dazu trinken. Die Getränkekarte ist groß genug. Oder Sie lassen sich etwas dazu empfehlen! Wir haben ein paar spannende Flaschen und Gläser vorbereitet. Für alle, die sich nicht die Römer-Rüstung verbeulen wollen, gibt es natürlich auch etwas Alkoholfreies z.B. Verbene Eistee oder Apfel mit Fichtensprossen.
Die vegane Speisefolge im September – not plant-based, just fucking plants
Achtung:
Natürlich servieren wir an allen Tag auch unsere reguläre Speisefolge. Dafür geht es hier entlang.
Brandenburg ist wirklich ein toller Landstrich. Das wissen aber nur die Wenigsten. Leider dominiert immer noch das westdeutsch geprägte Narrativ der Nach-Wende-Jahre: Neonazis, Arbeitslosigkeit und was da sonst noch so an abgenudelten Klischees bemüht wird. Wir möchten Ihnen ein anderes Brandenburg zeigen. Denn für uns ist Brandenburg vor allem der Ort in Deutschland, an dem die wegweisende, kleinbäuerliche, qualitätsverrückte Landwirtschaft in den letzten Jahren so richtig aufgeblüht ist. Und das ist so ziemlich das komplette Gegenteil des immer noch so oft bemühten Zerrbildes.
Dieses tolle, aufregende Brandenburg präsentieren wir Ihnen jeden Abend in unserer Speisefolge. Und jetzt machen wir das Ganze (ausnahmsweise) mal in vegan. Schließlich ist jetzt gerade die perfekte Saison für Gemüse. Im Rahmen unseres veganen Mittwoch muss Selbiges auch nicht so tun “als ob“, sondern darf genau das sein, was es ist: Gemüse. Heißt: Wir servieren wir Ihnen nicht das zigtausendste Wurst-, Fleisch- oder Milchimitat. Not plant-based, just plants eben. Wie in der Musik ist eine Kopie eben nur eine Kope. Das Original ist immer noch das Schönste.
Wenn Sie dabei etwas Neues entdecken und wir vielleicht auch noch einen kleinen Teil dazu beitragen können, dass unser direktes Umland zu neuer Wertschätzung und erstarktem Selbstbewusstsein findet, dann haben wir unseren Job ganz gut gemacht. Und wer weiß: Vielleicht ist Brandenburg dann auch für Sie nicht mehr nur AfD und Rainald Grebe, sondern der Sehnsuchtsort, der es auch für uns geworden ist.
WAS:
Die vegane Speisenfolge
not plant-based, just fucking plants
(tägliche Änderungen möglich)
Um in den Abend zu starten:
Brotzeit mit Beute Sauerteigbrot von Florian Domberger
€20,00 pro Person
Spaghettikürbis / Haselnussöl / Thymian Sabine Schwalm & Georg Rixmann
Tomatesud / Perlzwiebel Juliane Winkler & Jens Wylegalla
Karotte / Sanddorn Wildsammlung
Kartoffel / Meerrettich Markus Heyermann
Birne / Karamell / Buchweizen Isak Gumpert
Wegzehrung:
Zwetschgen / Blütenzucker Max Kutschenreuter
€70,00
inklusive Brita gefiltertem Wasser – sprudelnd & still
Was:
Die vegane Speisefolge im September – not plant-based, just fucking plants
Wann:
Dienstag bis Donnerstag im September
Startzeit 18.30 & 21.00 Uhr
Hier nochmal ganz genau
5. bis 7. September um 18.30 & 21.00 Uhr
12. bis 14. September um 18.30 & 21.00 Uhr
19. bis 21. September um 18.30 & 21.00 Uhr
26. bis 28. September um 18.30 & 21.00 Uhr
Preis:
ab €70,00 pro Person inklusive Brita gefiltertem Wasser – sprudelnd & still
Anmeldung:
Allerspätestens am Nachmittag Ihres Wunschtages (nach Verfügbarkeit – first come, first serve). Reservierung bitte nur per Email unter
Achtung:
Natürlich servieren wir an allen Tag auch unsere reguläre Speisefolge. Dafür geht es hier entlang.
Getränke:
Natürlich können Sie auch was dazu trinken. Die Getränkekarte ist groß genug. Oder Sie lassen sich etwas dazu empfehlen! Wir haben ein paar spannende Flaschen und Gläser vorbereitet. Für alle, die sich nicht die Römer-Rüstung verbeulen wollen, gibt es natürlich auch etwas Alkoholfreies z.B. Verbene Eistee oder Apfel mit Fichtensprossen.