Spargelrezepte

Alle aufgeführten Lebensmittel sind in unserem Shop verfügbar. 

Rezeptvorschlag 1

Weißer Spargel von Rainer Guhl
Schwarzes Johannisbeerstrauchöl
Frischkäse vom Erdhof Seewalde

Rezept:

Den Spargel 6 Minuten in Salzwasser kochen. Dann salzen und mit Johannisbeerstrauchholz marinieren. Den Frischkäse dazu servieren. 

Rezeptvorschlag 2

Weißer Spargel von Rainer Guhl
Rauchbutter mit Buchenholzspänen geräuchert
Verjus von Frank Kaltenthaler
Blutwurst von Gut Hirschaue

Rezept:

Den Spargel 4 Minuten in Salzwasser kochen. Dann in 1cm dicke Scheiben schneiden, salzen und mit Verjus und Rauchbutter marinieren. Die Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden, anbraten und vorsichtig darunter heben.