von svenrakewitz | Apr 21, 2016 | Uncategorized
Zeit für die Revolution © Foto by Marko Seifert – Für das Zeit Magazin-Online vom Nobelhart & Schmutzig –Frischer, knackiger Korpus. Noch unschuldig. Verführerisch. Geschmackvoll. Klingt nach der neuen, blutjungen Sekretärin – gegen dieses junge Gemüse hätten die...
von svenrakewitz | Apr 21, 2016 | Uncategorized
Kohlrabi, wie man ihn im Nobelhart & Schmutzig ist © Foto by Marko SeifertKohlrabi | SemmelbröselFür 4 PersonenZutaten4 sehr junge (2-3 Monate nach Einsaat) Kohlrabi (wir beziehen sie von Grete Peschken in Schwasdorf in Mecklenburg-Vorpommern)200 g altes Weißbrot...
von svenrakewitz | Apr 14, 2016 | Uncategorized
Kohlrabi ©foto by Marko Seifert Irgendwie ist das Thema Kohlrabi noch nicht vom Tisch. Kurz nach der Eröffnung des Nobelhart & Schmutzig in Berlin haben wir jungen Kohlrabi serviert. Ein paar Wochen zu früh aus der Erde geholt, einfach nur mit brauner...
von svenrakewitz | Apr 13, 2016 | Uncategorized
Ehrliches von einem Essverrückten ©foto by Marko Seifert – Der vom Trois Etoiles das zweite Mal im Nobelhart & Schmutzig –Im April “tournierte” Julien Walther, professioneller Esser und Blogger, auf dem Weg durch die kulinarische Weltgeschichte auch bei uns im...
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